지속가능한커피2 인도네시아 코피 루왁, 윤리적 소비는 가능한가? 세계에서 가장 비싸고 독특한 커피로 알려진 ‘코피 루왁(Kopi Luwak)’. 인도네시아의 밀림에서 사향고양이가 먹고 배설한 커피 체리를 사용해 만든 이 커피는, 독특한 가공 과정 덕분에 고가의 스페셜티 커피로 자리 잡았습니다.그러나 그 이면에는 윤리적 논란과 동물 학대 문제가 자리하고 있습니다. 과연 우리는 코피 루왁을 마시며 진정한 가치를 소비하고 있는 걸까요? 이 글에서는 코피 루왁의 생산 방식, 윤리적 문제, 대안적 소비 방법에 대해 살펴보겠습니다. 1. 코피 루왁은 어떻게 만들어지는가?코피 루왁은 인도네시아와 필리핀, 베트남 등지의 사향고양이(Civet)가 커피 체리를 먹고 소화한 뒤, 배설물에서 커피 생두를 수집하여 가공한 커피입니다.사향고양이는 자연 상태에서 잘 익은 체리만 선별적으로 섭취.. 2025. 8. 29. 커피 재배의 지속가능성, 그린 커피의 미래 지금 우리가 마시는 커피 한 잔은 수천 킬로미터 너머의 산지에서 시작된 여정의 끝입니다. 하지만 그 여정은 점점 위협받고 있습니다. 기후 변화, 토양 황폐화, 노동 문제 등은 전 세계 커피 산업의 미래를 위태롭게 만들고 있습니다.이러한 문제를 해결하기 위해 세계 커피 업계는 ‘지속가능성’이라는 키워드에 주목하고 있습니다. 이 글에서는 커피 재배의 지속가능성이 왜 중요한지, 어떤 노력이 이어지고 있는지, 그리고 그린 커피의 미래가 어떻게 변화하고 있는지를 살펴보겠습니다. 1. 왜 지속가능한 커피 재배가 필요한가?전 세계 커피 생산국의 대부분은 기후 변화에 직접적인 영향을 받는 개발도상국입니다. 높은 온도 상승, 불규칙한 강수량, 해충 증가는 커피 농가에 막대한 피해를 주고 있습니다. 특히 아라비카 품종은 .. 2025. 8. 28. 이전 1 다음
