커피산지의특징1 테루아르란 무엇인가? 커피에도 와인처럼 땅의 개성이 있다 커피를 마시다 보면 문득 이런 궁금증이 들 때가 있습니다. “왜 같은 품종의 커피인데, 맛이 이렇게 다를까?” 이 질문에 대한 가장 정교한 답 중 하나는 바로 ‘테루아르(Terroir)’입니다.테루아르는 원래 와인에서 자주 사용되던 개념이지만, 오늘날 커피 산업에서도 중요한 기준이 되고 있습니다. 이 글에서는 테루아르란 무엇인지, 커피에 어떻게 적용되는지, 그리고 우리가 느끼는 맛에 어떤 영향을 주는지에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 1. 테루아르란 무엇인가?테루아르(Terroir)는 프랑스어로 '땅'을 뜻하는 ‘terre’에서 유래한 용어입니다. ‘토양, 기후, 고도, 재배 환경 등 한 농산물에 영향을 주는 모든 자연적 요소’를 뜻하는 용어입니다. 본래는 포도 재배에서 사용되던 개념으로, 특정 지역의 .. 2025. 8. 27. 이전 1 다음
