커피의 맛을 결정하는 핵심 요소
커피를 마실 때 어떤 맛이 느껴지시나요? 신맛, 쓴맛, 단맛… 하지만 커피의 맛은 단순히 원두의 품종이나 기호만으로 결정되지 않습니다. 이 글에서는 한 잔의 커피가 만들어지기까지, 커피의 맛을 결정하는 핵심 요소를 초보자도 이해하기 쉽게 정리해 보겠습니다.이 내용을 알면, 이제 커피는 ‘그냥 마시는 음료’가 아닌 ‘분석하고 즐기는 취향’을 가질 수 있지 않을까 합니다. 1. 원두 품종과 재배 환경이 기본을 만든다커피 맛의 출발점은 바로 원두 자체입니다.커피는 주로 두 가지 품종, 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)로 나뉘며, 각 품종마다 향미와 특징이 다릅니다.- 아라비카: 산미와 향미가 풍부, 섬세한 맛, 스페셜티 커피에 사용- 로부스타: 카페인 높고 쓴맛이 강함, 묵직한 바디감, 인..
2025. 8. 21.
