커피정보1 스페셜티 커피란 무엇인가요? 요즘 카페 메뉴판에서 자주 보이는 ‘스페셜티 커피’.일반 커피와는 무엇이 다를까요? 가격은 왜 더 비쌀까요?이 글에서는 스페셜티 커피의 정의부터 등급 기준, 생산 과정, 일반 커피와의 차이까지 상세하게 설명해 보겠습니다.커피를 단순히 마시는 것이 아니라, ‘깊이 이해하고 선택하는 문화’로 바꾸는 데 도움이 될 내용입니다. 1. 스페셜티 커피의 정의와 등급 기준‘스페셜티 커피(Specialty Coffee)’는 단순히 ‘맛있는 커피’가 아닙니다.국제적으로는 SCA(Specialty Coffee Association)라는 기준 기관이 있으며,이 기관의 품질 평가(Q-Grading)에서 100점 만점 중 80점 이상을 받은 생두만 ‘스페셜티’로 분류됩니다.스페셜티 커피는 아래와 같은 기준을 충족해야 합니다:.. 2025. 8. 21. 이전 1 다음
