아라비카 vs 로부스타, 진짜 차이점은 무엇일까?
커피를 조금이라도 즐기는 사람이라면 한 번쯤은 ‘아라비카’와 ‘로부스타’라는 단어를 들어봤을 겁니다. 커피 봉투 라벨에서, 혹은 카페에서 원두 설명을 볼 때 자주 볼 수 있는데요. 하지만 실제로 이 두 품종이 어떻게 다른지, 또 왜 다른지 정확히 알고 있는 사람은 많지 않습니다.이 글에서는 두 품종의 유래, 재배 환경, 맛과 향, 카페인 함량, 용도까지 핵심적인 차이를 상세히 비교해 보겠습니다. 1. 품종의 유래와 재배환경전 세계 커피 생산량의 약 60~70%는 아라비카, 30~40%는 로부스타 품종이 차지하고 있습니다.두 품종은 커피나무의 종(species) 단계부터 다릅니다.- 아라비카(Coffea Arabica): 에티오피아 원산, 고산지 재배, 고급 커피의 주류- 로부스타(Coffea Canep..
2025. 8. 21.
커피의 맛을 결정하는 핵심 요소
커피를 마실 때 어떤 맛이 느껴지시나요? 신맛, 쓴맛, 단맛… 하지만 커피의 맛은 단순히 원두의 품종이나 기호만으로 결정되지 않습니다. 이 글에서는 한 잔의 커피가 만들어지기까지, 커피의 맛을 결정하는 핵심 요소를 초보자도 이해하기 쉽게 정리해 보겠습니다.이 내용을 알면, 이제 커피는 ‘그냥 마시는 음료’가 아닌 ‘분석하고 즐기는 취향’을 가질 수 있지 않을까 합니다. 1. 원두 품종과 재배 환경이 기본을 만든다커피 맛의 출발점은 바로 원두 자체입니다.커피는 주로 두 가지 품종, 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta)로 나뉘며, 각 품종마다 향미와 특징이 다릅니다.- 아라비카: 산미와 향미가 풍부, 섬세한 맛, 스페셜티 커피에 사용- 로부스타: 카페인 높고 쓴맛이 강함, 묵직한 바디감, 인..
2025. 8. 21.
