커피맛비교2 로스팅 단계별 맛의 변화 비교 커피의 맛을 좌우하는 가장 중요한 공정 중 하나가 바로 로스팅(Roasting)입니다.같은 원두라도 어떻게 로스팅하느냐에 따라 전혀 다른 향미가 표현됩니다. 과일향이 나는 산뜻한 커피부터 묵직하고 쌉쌀한 초콜릿 풍미까지, 모두 로스팅의 결과물입니다.이 글에서는 커피 로스팅의 단계별 차이를 이해하고, 각 단계에서 어떤 향미 변화가 나타나는지를 비교해 보겠습니다. 1. 라이트 로스트 (Light Roast)가장 밝은 색상의 로스팅 단계로, 보통 1차 팝핑(1st Crack)이 막 끝난 직후에 종료됩니다. 원두 색은 연한 갈색이며, 표면에 기름기가 없습니다.맛의 특징:강한 산미와 플로럴 한 향이 살아 있음원두 본연의 특징이 가장 잘 드러남가벼운 바디감, 높은 향미 복합성대표적인 예는 에티오피아 예가체프, 케냐.. 2025. 9. 3. 싱글 오리진 vs 블렌딩 커피, 무엇이 좋을까? 요즘 커피를 고를 때 자주 듣게 되는 말이 있습니다. “이건 싱글 오리진이에요”, 혹은 “블렌딩 커피예요.” 과연 이 둘은 무엇이 다를까요? 그리고 어떤 커피가 더 좋은 선택일까요?이 글에서는 싱글 오리진 커피와 블렌딩 커피의 차이점을 명확히 비교하고, 각각의 장점과 단점을 소개해 드리겠습니다. 커피에 대해 조금 더 깊이 이해하고 싶은 분들께 도움이 될 수 있기를 바랍니다. 1. 싱글 오리진 커피란?싱글 오리진(Single Origin) 커피는 말 그대로 하나의 산지, 농장, 혹은 특정 지역에서 생산된 원두를 의미합니다. ‘단일 원산지’라는 뜻이죠.더 구체적으로는 한 나라뿐만 아니라, 한 지역, 한 농장, 심지어는 마이크로 로트(Micro-lot) 단위의 원두로 구성되기도 합니다. 이는 커피의 테루아르(.. 2025. 8. 28. 이전 1 다음
