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산미, 바디감, 밸런스: 입문자를 위한 커피 맛 사전 “이 커피는 산미가 살아있고, 바디감이 묵직하며, 밸런스가 좋아요.”커피 전문점에서 자주 들리는 말이지만, 막상 들으면 ‘무슨 말인지 정확히 모르겠다’는 분들도 많습니다. 커피를 막 입문한 분들에게는 다소 생소하고 추상적인 표현일 수 있습니다.이 글에서는 커피의 대표적인 맛 표현인 산미(Acidity), 바디감(Body), 밸런스(Balance)가 무엇을 의미하는지, 실제로 어떻게 느낄 수 있는지 자세히 설명해 드리겠습니다. 1. 산미(Acidity): 과일처럼 상큼한 느낌산미는 신맛과는 다릅니다. 우리가 레몬을 먹을 때 느끼는 강한 신맛(Sour)이 아니라, 잘 익은 과일에서 느껴지는 상큼하고 밝은 느낌을 의미합니다. 그래서 스페셜티 커피에서는 ‘산미가 좋다’는 것이 품질이 높다는 뜻이 되기도 합니다... 2025. 8. 30.
원두 포장에 쓰인 정보들, 다 무슨 뜻일까? 커피 원두를 구매하려고 포장지를 들여다보면 생소한 용어들이 가득합니다. ‘싱글 오리진’, ‘풀시티 로스트’, ‘워시드’, ‘SCA 점수’, ‘플레이버 노트’까지. 처음 접하는 사람이라면 마치 암호처럼 느껴질 수도 있죠.하지만 이 정보들은 단순한 장식이 아닙니다. 원두의 품질, 맛, 생산 방식, 신선도를 알려주는 중요한 힌트들입니다. 이 글에서는 커피 원두 포장에 자주 등장하는 용어들의 의미를 하나하나 해석해 드리겠습니다.1. 원산지 정보: 어디서 자랐는가?Origin(산지): 원두가 재배된 국가, 지역, 심지어 농장 이름까지 명시됩니다. 예) Colombia Huila, Ethiopia Yirgacheffe일반적으로 더 구체적인 산지 정보가 적혀 있을수록, 품질 관리가 잘 된 고급 원두일 가능성이 높습니.. 2025. 8. 29.
인도네시아 코피 루왁, 윤리적 소비는 가능한가? 세계에서 가장 비싸고 독특한 커피로 알려진 ‘코피 루왁(Kopi Luwak)’. 인도네시아의 밀림에서 사향고양이가 먹고 배설한 커피 체리를 사용해 만든 이 커피는, 독특한 가공 과정 덕분에 고가의 스페셜티 커피로 자리 잡았습니다.그러나 그 이면에는 윤리적 논란과 동물 학대 문제가 자리하고 있습니다. 과연 우리는 코피 루왁을 마시며 진정한 가치를 소비하고 있는 걸까요? 이 글에서는 코피 루왁의 생산 방식, 윤리적 문제, 대안적 소비 방법에 대해 살펴보겠습니다. 1. 코피 루왁은 어떻게 만들어지는가?코피 루왁은 인도네시아와 필리핀, 베트남 등지의 사향고양이(Civet)가 커피 체리를 먹고 소화한 뒤, 배설물에서 커피 생두를 수집하여 가공한 커피입니다.사향고양이는 자연 상태에서 잘 익은 체리만 선별적으로 섭취.. 2025. 8. 29.
싱글 오리진 vs 블렌딩 커피, 무엇이 좋을까? 요즘 커피를 고를 때 자주 듣게 되는 말이 있습니다. “이건 싱글 오리진이에요”, 혹은 “블렌딩 커피예요.” 과연 이 둘은 무엇이 다를까요? 그리고 어떤 커피가 더 좋은 선택일까요?이 글에서는 싱글 오리진 커피와 블렌딩 커피의 차이점을 명확히 비교하고, 각각의 장점과 단점을 소개해 드리겠습니다. 커피에 대해 조금 더 깊이 이해하고 싶은 분들께 도움이 될 수 있기를 바랍니다. 1. 싱글 오리진 커피란?싱글 오리진(Single Origin) 커피는 말 그대로 하나의 산지, 농장, 혹은 특정 지역에서 생산된 원두를 의미합니다. ‘단일 원산지’라는 뜻이죠.더 구체적으로는 한 나라뿐만 아니라, 한 지역, 한 농장, 심지어는 마이크로 로트(Micro-lot) 단위의 원두로 구성되기도 합니다. 이는 커피의 테루아르(.. 2025. 8. 28.
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